連島れんこん

今回は倉敷市水島方面の連島地区特産「連島れんこん」のお話を紹介します。

「連島れんこん」は、江戸時代からの干拓地で育つ白くきめ細やかな肌合い、シャキシャキとした食感と高い粘りが特徴のブランド野菜です。

病院のスタッフからも親しまれています。

天ぷら、きんぴら、煮しめ、チップス等々たくさんのレシピが有ります。

本館２F一般病棟より

※⇓写真は連島れんこんの収穫風景です。